回锅鲤鱼线组：
回锅鲤鱼线组是一种传统的川菜，也被称为“回锅肉”。它的主要材料是猪肉，通常是猪里脊肉或者猪肩肉，但也可以使用其他部位的猪肉。下面是详细介绍回锅鲤鱼线组的步骤：
材料： - 猪里脊肉或猪肩肉，约300克 - 青椒，1个 - 红椒，1个 - 干辣椒，适量 - 姜蒜末，适量 - 料酒，适量 - 酱油，适量 - 白糖，适量 - 食用油，适量 - 盐，适量
步骤： 1. 将猪肉切成薄片，片薄约0.3厘米左右。 2. 在一个碗里，加入料酒、酱油和盐，将猪肉放入碗中腌制10分钟。 3. 将青椒和红椒洗净，去除籽和蒂，切成细丝。 4. 干辣椒剪成小段备用。 5. 在锅中加热适量的食用油，待油温升高后，将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。 6. 在同一个锅中，加入适量的食用油，放入姜蒜末和干辣椒段，炒香出香味。 7. 加入青椒和红椒丝，翻炒均匀，使其变软。 8. 将煎好的猪肉放回锅中，翻炒均匀。 9. 加入适量的酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀，让调料均匀裹在猪肉和蔬菜上。 10. 最后，根据个人口味，可以适量添加一些花椒粉或者其他调料增加风味。 11. 翻炒均匀后，即可装盘，上桌食用。